安康新聞網(wǎng)訊 （通訊員 楊琳）嵐皋縣城關(guān)鎮(zhèn)萬(wàn)家村是省商務(wù)廳扶貧點(diǎn)，隨著村上基礎(chǔ)設(shè)施改善和種養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，外來(lái)觀光人員的用餐需求不斷增加，該廳駐村扶貧工作隊(duì)按照發(fā)展鄉(xiāng)村游的思路，從“吃”著手，著力打造吃、住、行、玩于一體的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈。
為了把“吃”的文章做好，駐村工作隊(duì)邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師、中國(guó)一級(jí)評(píng)委、陜西省首席技師樊建國(guó)和李長(zhǎng)有，為該村村民開(kāi)設(shè)農(nóng)家樂(lè)廚師培訓(xùn)班。培訓(xùn)從深挖陜南本地木耳、蘑菇、魔芋、黃花、烏雞、山羊等綠色特色食材著手，包括美食文化講解、農(nóng)家特色菜肴理論培訓(xùn)、實(shí)踐操作、總結(jié)驗(yàn)收四個(gè)階段。兩位大師一對(duì)一、手把手地向?qū)W員教授菜品的搭配、菜肴的制作、煲湯的調(diào)制、面點(diǎn)的技巧等，學(xué)員們?cè)趦晌淮髱煹膫魇谙�，學(xué)習(xí)熱情高漲，學(xué)習(xí)效果顯著。
培訓(xùn)期間，省商務(wù)廳廳長(zhǎng)趙潤(rùn)民、副廳長(zhǎng)王國(guó)龍、戴士芳等領(lǐng)導(dǎo)到培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)員進(jìn)行鼓勵(lì)，從農(nóng)家樂(lè)食品衛(wèi)生安全、農(nóng)家樂(lè)服務(wù)禮儀、農(nóng)家樂(lè)營(yíng)銷策略等方面，向參訓(xùn)學(xué)員講解農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)管理思路、脫貧致富理念，引導(dǎo)村民利用好山區(qū)空氣清新、景色優(yōu)美、物產(chǎn)豐富的特色，通過(guò)勤勞的雙手，把綠水青山變成脫貧致富的金山銀山。
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